Exploitation du sel - la Cie des Salins du Midi

En 1791, la lagune du Grand Bagnas est transformée en marais salants par la Compagnie des Salins du Midi qui aménage le site par la construction de canaux, de digues, d’ouvrages hydrauliques et d’infrastructures (maisons, hangars, chemins...) encore visibles de nos jours. L’exploitation du sel qui perdurera jusqu’en 1969 aura fortement modifié la physionomie originelle du de la lagune (aplanissement du fond de l’étang).

Parallèlement à l’exploitation du sel, divers essais de conchyliculture Elevage des coquillages. Dans le Grand Bagnas il s’agissait d’affinage d’huîtres., de pisciculture Elevage de poissons et notamment d’anguilles et de loups de mer. et de riziculture auront lieu sur le Grand Bagnas entre les années 1930 et 1970.